老店祥香園奶茶水準仍在

不知不覺天氣轉涼，這天回到西環尋吃，忽然想起了祥香茶餐廳，或許這是老店特有的溫情在秋天特有的吸引力吧。

最近兩年，堅尼地城的食肆增加了一倍以上，大多數是西式餐廳。雖然選擇多了，但那些洋人食物，對我這種中國胃來說，只是情人感情。

1967年開業的祥香園，被譽為西環（餐廳）三寶之一，另外兩寶是新中華酒家、卓記粥店，原新中華早已在2011年5月結業，雖然後來被新開的海寶漁港借用了招牌，但始終不是那回事。

進入祥香，裝修多年不變，殘破的木皮、斑駁的牆壁、鐵凳腳的鏽跡仍在那裏，熟悉的老店感覺瞬間將人包圍，自己恍若回到那個踢拖落街吃個早餐、嘆個下午茶的年代，有點兒感動。

雖然是中午時刻，但沒飯吃也沒辦法，叫了特餐（32元，物價漲了），食物還是那個水準，說不上驚天動地，但絕對不會難吃，何況在感情分增加的情況下，誰都能吃得津津有味。飲品嘛，熱奶茶是必然要點的。

祥香園的奶茶保持了一貫品質，估計與老闆夥計和經營理念多年不變有關。

很怕一些茶餐廳將奶茶沖得又濃又稠，放了一下，杯面就凝結一層膜出來，喝完整個下午胃部都不舒服。真想告訴那些茶餐廳，奶茶不是茶濃、奶多為之好，凡事必須講究平衡。

茶太濃，其實會影響我們對茶香的感受；奶太多了，則破壞茶的味道，而且用的是經過提煉加工的煉奶、花奶、淡奶等，更加不宜太多奶。否則就像喝粥水的口感，絕難令人叫好。

吃完最後一口沙爹牛肉公仔麵，端起奶茶，一口喝完。適中，香醇，淡淡茶味流連齒頰。

想到很可能在不久的將來，祥香園會因為抵受不住貴租而結業，忍不住深深吸了幾下杯子殘留的奶茶香氣，祥香。

祥香園特餐

祥香園門口如一

經過多年的物價飛上漲，祥香園價格不便宜呢

祥香園水吧夥計都是老資格的行業好手

祥香園裝修數十年不變，拍戲一流