北街正斗,是我較多光顧的滷水鵝店,雖然老實講,堅尼地城另一家滷水鵝店「新天發」的出品比較好吃一點,但因為正斗一來位置比較方便,二來也便宜,三來老闆兩代包括其他店裏人的態度都很好,很親切。
我去正斗經常會買一副滷水鵝頭頸,又稱「哈啲嘟」,再配一些其他東西,比如滷水豬肉、豆腐、豬頭肉、鵝血之類,好送飯、配酒。
不是每一家滷水鵝店都能買到滷水鵝頭頸的,例如新天發每天滷鵝數量不多,一般鵝頭頸很快就被買完,需要提早預定。
這次在正斗買了鵝頭頸,很大一副,比起往常任何時候都大,價格沒因此增加,仍是60元,很划算。
不過,這副鵝頭頸不僅不入味,還韌,明顯是火候不足,或前期製作不好。反正就是有些失望。
話雖如此,最後一句,正斗還是值得光顧的。希望他們加油製作更好味道的滷水鵝。